10 рецептов блюд, которые можно приготовить и хранить без холодильника

Путешествие, отдых на природе или просто отсутствие холодильника в доме — все это ситуации, когда нужно приготовить и сохранить блюда без использования холодильника. Но не стоит отчаиваться! Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить и хранить вкусные и полезные блюда без холодильника.

Давайте рассмотрим 10 рецептов, которые помогут вам организовать безопасное хранение еды и сохранить ее свежесть в течение длительного времени.

1. Блины с начинкой

Приготовьте тесто для блинов, а в качестве начинки используйте замороженные овощи, грибы или фарш. Разогрейте сковороду, выложите тесто, положите начинку и жарьте до готовности. После остывания заверните блины в фольгу и храните в сухом и прохладном месте.

2. Салат с капустой и морковью

Измельчите свежую капусту и морковь, смешайте с растительным маслом, уксусом, сахаром и солью. Перемешайте и дайте настояться около 15 минут. Затем упакуйте салат в контейнер и храните при комнатной температуре. Перед употреблением перемешайте салат, чтобы распределить соус равномерно.

3. Холодный овощной суп

Порежьте свежие овощи (огурцы, помидоры, перец) и зелень, смешайте с водой, лимонным соком, растительным маслом и солью. Оставьте на несколько часов, чтобы суп остыл, а ароматы смешались. Храните суп в герметичной таре при комнатной температуре.

4. Греческий салат

Порежьте свежий огурец, помидоры и фета сыр, добавьте каперсы, маслины, оливковое масло, лимонный сок и соль. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре. Готовый салат можно хранить в закрытой емкости.

5. Рис с курицей и овощами

Приготовьте рис с курицей и овощами: пассеруйте куриное филе, добавьте морковь, капусту и зелень. Потушите все вместе до готовности. После остывания упакуйте рис в контейнер и храните его в сухом и прохладном месте.

6. Сыроежки

Приготовьте сухое тесто с начинкой из ягод или фруктов. Выпекайте сыроежки в духовке до золотистого цвета. Остуженные сыроежки упакуйте в пакет и храните в сухом и темном месте.

7. Картофельные оладьи

Порежьте картофель на кусочки, добавьте яйца, муку, соль и перец. Обжарьте оладьи на растительном масле до золотистой корочки. Остывшие оладьи храните в герметичной упаковке.

8. Тушеная говядина

Тушите говядину с луком, морковью, специями и солью на медленном огне до мягкости. После приготовления разделите мясо на порции, упакуйте каждую порцию в фольгу и храните в прохладном месте.

9. Оливье

Приготовьте обычный оливье из моркови, картофеля, колбасы и горошка. Добавьте растительное масло, майонез, горчицу, соль и перец. Перемешайте и храните в герметичной таре при комнатной температуре.

10. Батончики из орехов и сухофруктов

Смешайте мелко нарезанные орехи, изюм, финики, мед и соль. Сформируйте из смеси батончики и высушите в духовке при низкой температуре. Храните батончики в герметичной упаковке при комнатной температуре.

Теперь у вас есть 10 вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить и хранить без холодильника. Приятного аппетита!

Греческие пироги с шпинатом и фетой

Этот простой и вкусный рецепт представляет собой сочетание шпината, сыра фета и хрустящего теста. Греческие пироги с шпинатом и фетой идеально подходят для приготовления и хранения без холодильника.

Ингредиенты:

• 450 г теста для пирогов
• 500 г свежего шпината
• 200 г феты
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размере.
4. Удалите сковороду с огня и дайте остыть.
5. Добавьте фету и хорошо перемешайте.
6. Раскатайте тесто и вырежьте круги достаточного размера.
7. Выложите начинку на каждый круг теста и аккуратно скройте его края, чтобы образовать пирог.
8. Положите пироги на противень, покрытый пергаментной бумагой.
9. Выпекайте в духовке около 20-25 минут или пока пироги не станут золотистыми.
10. Дайте пирогам остыть перед упаковкой и хранением.

Греческие пироги с шпинатом и фетой готовы! Они отлично сохраняются и могут быть упакованы для пикника или обеда на работе без необходимости использования холодильника.

Мексиканская салата с говядиной

Это легкое и сытное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить без холодильника. Мексиканская салата с говядиной отлично подходит для пикника, поездки или просто в качестве перекуса.

Для приготовления мексиканской салаты с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте говядину, помидоры и лук мелкими кубиками.
2. Откиньте жидкость из кукурузы и черных бобов, если используете консервированные.
3. Смешайте говядину, кукурузу, черные бобы, помидоры и лук в большой миске.
4. Добавьте кинзу, соль и перец по вкусу.
5. Выжмите сок из лайма и добавьте его в салату.
6. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Подавайте мексиканскую салату с говядиной с тортильями или в качестве гарнира.

При хранении поместите салату в герметичный контейнер и храните его в прохладном месте.

Индийский карри с киноа

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Киноа промойте в холодной воде и отварите в двойном количестве воды, варите на медленном огне около 15 минут или до готовности.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду все сухие специи — карри порошок, куркуму, кумин и кориандр. Обжаривайте их на небольшом огне около 1 минуты, чтобы специи выделили все ароматы.

4. Влейте в сковороду кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения.

5. Добавьте морковь, перец чили, сладкий перец и горошок. Варите на слабом огне около 10 минут или до готовности овощей.

6. Подкрасьте карри куриного бульона и посолите по вкусу.

7. Добавьте готовую киноу и нежно перемешайте. Готовое индийское карри с киноа, посыпьте свежей кинзой при подаче и подавайте в горячем виде.

Лазанья с овощами и сыром

Ингредиенты:

• Лазанья — 200 г
• Цукини — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твердый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте цукини, баклажаны, помидоры, лук и чеснок тонкими кружочками.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В каструлю налейте горячую воду, добавьте соль и доведите до кипения. Потом добавьте лазанью и варите, пока не станет мягкой. Откиньте лазанью на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. Подогрейте сливки в кастрюле и добавьте тертый сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр не растает и соус не загустеет.
5. В форму для запекания выложите слой лазаньи, затем равномерно распределите овощи. Покройте соусом и повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
6. Закончите последним слоем лазаньи и полейте ее оставшимся соусом.
7. Запекайте лазанью в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут, пока верх не зарумянится.
8. Оставьте лазанью на пару минут, чтобы остыть, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Китайский горячий суп с утиным мясом

Ингредиенты:

• 300 г утиной грудки;
• 1 л куриного бульона;
• 1 стакан вареного риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 сливки из кокосового молока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• свежий укроп, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите утиное мясо в курином бульоне в течение 30-40 минут. Остудите и нарежьте на кусочки.
2. В кипящем бульоне сварите рис.
3. Морковь и луковицу нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
4. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
5. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
6. Добавьте утиное мясо и обжаривайте все вместе до золотистого цвета.
7. Добавьте куриный бульон и прокипятите суп.
8. Добавьте вареный рис и соевый соус. Варите еще 10 минут.
9. Добавьте сливки из кокосового молока и разогрейте суп до горячего состояния. Поперчите и посолите по вкусу.
10. Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом.

Горячий китайский суп с утиным мясом станет отличным вариантом блюда для хранения без холодильника. Он прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на следующий день. Приятного аппетита!

Тайский салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• 200 гр кальмаров;
• 200 гр креветок;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 1 красный лук;
• 1 красный перец;
• 1 стебель лемонграсса;
• 1 стебель зеленого лука;
• Свежая мята по вкусу;
• Свежий кинза по вкусу;
• Миндальные орехи (опционально);
• Сок 1-2 лайма;
• Соевый соус по вкусу;
• Рыбный соус по вкусу;
• Мед по вкусу;

Приготовление:

1. Подготовьте морепродукты: кальмары и креветки промойте, удалите кишечник, отварите в подсоленной воде, оставьте остыть и нарежьте на кольца;
2. Очистите и нарежьте огурец, морковь, красный лук и красный перец мелкими кубиками;
3. Отдельно измельчите лемонграсс, зеленый лук, мяту и кинзу;
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске;
5. Добавьте миндальные орехи (если используете) и перемешайте;
6. Приготовьте соус: смешайте сок лайма, соевый соус, рыбный соус и мед по вкусу;
7. Добавьте соус к салату и хорошо перемешайте;
8. Подавайте тайский салат с морепродуктами сразу или храните в герметичной емкости в холодном и темном месте.

Благодаря соусу из лайма, соевого соуса и рыбного соуса салат имеет яркий вкус и аромат. Морепродукты и овощи придают салату свежесть и легкость. Приятного аппетита!

Итальянский ризотто с грибами

Для приготовления итальянского ризотто с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 200 грамм свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 50 грамм сыра пармезан
• 500 мл горячего бульона
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте луковицу и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкого состояния.
6. Добавьте рис и тщательно перемешайте, чтобы рис стал прозрачным.
7. Постепенно добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, пока рис будет поглощать бульон и станет мягким и кремообразным.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Снимите кастрюлю с огня и посыпьте ризотто тертым сыром пармезаном.
10. Тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился.

Итальянское ризотто с грибами готово! Его можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Оно прекрасно подходит для хранения без холодильника и сохраняет свои вкусовые качества на протяжении нескольких дней.