Шесть вариантов вкусных закусок на новогодний стол 2024

Новый год — это не только время чудес и подарков, но и отличный повод собраться с близкими и друзьями вокруг праздничного стола. Изысканные блюда и вкусные закуски становятся незаменимой частью этого волшебного момента. В данной статье мы рассмотрим шесть вариантов вкусных закусок, которые обязательно порадуют ваших гостей и добавят особую атмосферу праздника.

Первый вариант — это красиво оформленный салат «Цезарь» с креветками. Это классическое блюдо с яркими красками и нежным вкусом завоюет сердца всех гостей. Листья салата, сочные томаты, хрустящий хлебный крутончик и ароматные креветки отлично дополняют друг друга.

Второй вариант — это маринованные оливки. Их аромат и вкус позволяют создать неповторимую атмосферу праздника. Оливки можно подавать отдельно, как закуску, или использовать их в качестве ингредиента в других блюдах, например, в бутербродах или салатах.

Третий вариант — крабовые палочки с соусом «Тартар». Это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем. Нежное мясо крабовых палочек отлично сочетается с ароматным соусом «Тартар», приготовленным на основе майонеза, каперсов и зелени.

Четвертый вариант — это апельсиновые креветки. Сочный апельсин и нежные креветки создают потрясающий дуэт, который поразит ваших гостей своим вкусом и ароматом. Блюдо можно подавать горячим или холодным, как на гарнир или отдельно, в зависимости от ваших предпочтений.

Пятый вариант — это мини-канапе с икрой. Разнообразные варианты начинок и декораций делают эти закуски настоящими произведениями искусства. Они отлично смотрятся на праздничном столе и позволяют гостям насладиться чудесным сочетанием красоты и вкуса.

И, наконец, шестой вариант — это мясные шарики с грибами. Сочная фаршевая начинка и ароматные грибы делают эти закуски по-настоящему незабываемыми. Они идеально подходят для мясного ассорти или можно подать отдельно, с соусом или гарниром.

Не важно, какие закуски вы выберете для своего новогоднего стола, важно, чтобы они были вкусными, атмосферными и добавляли особый шарм праздничному настроению. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Первый вариант: Сладкие фруктовые шашлычки

• Свежие фрукты (например, киви, ананасы, манго, клубника, виноград)
• Деревянные шпажки
• Мятный сироп или мед для глазури

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте фрукты, нарежьте их на средние кусочки.
2. Нанизывайте фрукты на деревянные шпажки, чередуя различные виды фруктов.
3. Поставьте шашлычки на гриль или в духовку и запекайте при температуре 180 градусов до легкого золотистого оттенка фруктов.
4. Пока шашлычки готовятся, приготовьте глазурь: смешайте мятный сироп или мед с небольшим количеством воды.
5. После готовности шашлычки необходимо смазать глазурью с помощью кисточки.
6. Украсьте шашлычки по своему вкусу, добавив свежие ягоды или кокосовую стружку.
7. Подавайте готовые сладкие фруктовые шашлычки горячими или остывшими на новогодний стол.

Сладкие фруктовые шашлычки отлично подойдут как легкая и здоровая закуска, которая позволит вам насладиться ароматом свежих фруктов и придать праздничному столу особый шарм.

Второй вариант: Сырная тарелка с разнообразными видами сыров

Возможные виды сыров, которые стоит включить в сырную тарелку:

• Пармезан — твердый, соленый сыр, который отлично подходит для употребления с фруктами, зеленью или оливками.
• Бри — мягкий сыр с плотной коркой, который отлично сочетается с грецкими орехами, медом или виноградом.
• Чеддер — английский сыр с нежным вкусом и пикантным ароматом, который идеально сочетается с хрустящей багеткой или маринованными огурчиками.
• Гауда — сыр с мягкой и эластичной текстурой, который прекрасно сочетается с крекерами или орехами.
• Фета — греческий сыр с соленым вкусом, который идеально подойдет для приготовления салатов или подачи с овощами.
• Камамбер — сыр с плотной коркой и кремообразной текстурой, который отлично сочетается с грушей, орехами или клюквой.

Сырная тарелка с разнообразными видами сыров станет отличным гарниром к основным блюдам новогоднего стола и понравится всем гостям.

Третий вариант: Тарталетки с копченой курицей и лесными грибами

Чтобы приготовить эту закуску, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тарталетки — 12 штук;
• Копченая курица — 150 г;
• Лесные грибы — 100 г;
• Сливочное масло — 30 г;
• Лук репчатый — 1 штукa;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Укроп свежий — для украшения.

Для начала, необходимо отварить лесные грибы до готовности и измельчить их.

Затем, лук репчатый нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к нему лесные грибы и продолжить готовить несколько минут.

Следующим шагом является измельчение копченой курицы и добавление ее к грибам с луком. Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить, поперчить по вкусу.

Заполнить тарталетки получившейся смесью и украсить их свежим укропом.

Тарталетки с копченой курицей и лесными грибами готовы к подаче! Это утонченное блюдо прекрасно смотрится на новогоднем столе и станет настоящим угощением для гостей.

Четвертый вариант: Маринованные оливки с чесноком и зеленью

Для приготовления маринованных оливок вам понадобятся:

• 500 г оливок (лучше всего выбрать разные сорта)
• 3-4 зубчика чеснока
• свежая зелень (петрушка, базилик, кинза)
• оливковое масло
• соль
• перец (по желанию)

Перед приготовлением оливки следует промыть, чтобы удалить лишнюю соль и масло, которыми они были залиты.

Затем они маринуются в оливковом масле с добавлением измельченного чеснока и измельченной зелени.

После этого их надо оставить на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они насытились ароматами и вкусом.

Маринованные оливки можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты и другие блюда.

Они прекрасно сочетаются с сырами, морепродуктами и овощами.

Приготовьте эти маринованные оливки с чесноком и зеленью для своего новогоднего стола, и они точно понравятся вашим гостям!

Пятый вариант: Креветки, запеченные с помидорами и специями

Украсьте свой новогодний стол вкусными и ароматными креветками, запеченными с помидорами и специями. Это прекрасное блюдо с легкой и нежной текстурой креветок подарит вам и ваши гостям незабываемые впечатления.

Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 400 г помидоров;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушенного тимьяна;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите и промойте креветки. Удалите из помидоров плодоножку и нарежьте их на кусочки.
3. На противне выложите креветки и помидоры. Посыпьте солью, перцем, сушеными специями, добавьте пропущенный через пресс чеснок и полейте оливковым маслом.
4. Запекайте креветки с помидорами в разогретой духовке около 15-20 минут, до золотистой корочки.
5. Готовое блюдо креветки, запеченные с помидорами и специями можно подать горячим на стол. Приятного аппетита!

Шестой вариант: Картофельные кексы с лососем и сливочным соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 150 г лосося
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г муки
• соль и перец по вкусу

Сливочный соус:

• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл молока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель, затем отделите кожуру и измельчите его в пюре.
2. Добавьте в пюре растопленное сливочное масло, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Формируйте кексы из полученной массы и выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте до золотистого цвета с двух сторон.
4. Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и аккуратно размешайте.
5. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Уложите картофельные кексы на блюдо, сверху положите лосось и сливочный соус. Подавайте горячими.

Картофельные кексы с лососем и сливочным соусом гармонично сочетаются с любыми другими закусками на вашем новогоднем столе. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих гостей на Новый год!